“我们一直沿袭传统，会按照订单要求的日期进行生产。”烤肉宛韩经理说，“‘前店后厂’的生产模式奠定了现制现售的基础，也避免了过度生产造成的浪费”。除了考究的烹制工艺，“以产定销、现制现售”的生产、销售方式，一直是300年名店烤肉宛月饼最大的卖点。
正在烤肉宛预订月饼的孙女士也表示：“吃月饼也得图个新鲜劲儿，总觉得这里最好，每年都在这里订，心里踏实。”顾客心急预订老字号名店现制现售的月饼，老字号也是不断出新。烤肉宛今年除了闻名京城的香辣牛肉月饼，还推出了南瓜蓉、桃仁枣蓉等新口味月饼，加上豆沙、五仁等传统口味，供应品种达到了8种。同时，烤肉宛还推出了“情月”、“香丝花语”等从98元至328元不同价位的8款月饼礼盒，诗情画意，别样诱人。
“中华清真餐饮第一楼”鸿宾楼今年不但推出了牛肉、五仁等传统口味，还推出了贵妃香菇、蔓越莓、抹茶西梅、炭烧百合等新口味，销售的月饼品种达到了18种。鸿宾楼的月饼礼盒从148元的“春花秋月”到298元的“秋赏”，共有6种价位供消费者选择。记者还从烤肉宛、鸿宾楼了解到，团购月饼50盒以上可在店里提前预订，店家将提供免费送货上门服务。
（北京商报）
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