4月20日，北京2011年度50强餐饮企业（集团）、100强餐饮门店以及经专家评定和公众投票产生的“2011年度北京餐饮十大品牌”榜单逐一揭晓。同时，在此次颁奖盛典上也对第二届北京市职工职业技能比赛中式烹调、中式面点、餐厅服务员的获奖选手颁发了奖杯和荣誉证书。

　　据北京烹饪协会会长姜俊贤介绍，在2009年首次开展“年度50强餐饮企业（集团）、100强餐饮门店”认定活动的基础上，北京烹饪协会进一步总结了经验，完善了规则。2011年度认定标准和程序主要包括以下内容：第一，完全为自愿申报；第二，限定为北京地区餐饮企业，其中餐饮企业（集团）界定为在北京市行政区域内注册的具有独立法人地位的餐饮企业（集团）；餐饮门店界定位于北京市行政区域内，持有餐饮企业营业执照的单体餐饮门店；第三，要求申报企业全年没有发生重大服务、菜品质量投诉，安全工作无重大责任事故；第四，评选标准以2011年度各餐饮企业实际销售收入排序。

　　北京商报社社长兼总编辑邱成军介绍了“2011年度北京餐饮十大品牌评选”五大新特点：

　　一是，“北京餐饮十大品牌”评选是一个公益性、公众性评选活动，旨在加强在京餐饮企业的品牌意识和品牌建设、培育北京餐饮行业的标杆与榜样、积极塑造“北京服务”品牌、促进北京国际商贸中心与中国特色世界城市的建设。

　　二是，本届评选在去年首届评选的基础上，将评选章程、评审标准、奖项设置、组织架构上进行了系统完善，紧扣北京城市发展的大主题——北京精神，将本届评选主题定为“创新、厚德”。

　　三是，评选活动组委会特别邀请了北京市方圆公证处对评审进行公证，保证评选活动的公平、公正、公开。

　　四是，评选结果公布后，组委会还将首次出版北京餐饮业发展趋势蓝皮书，并在蓝皮书上对获奖企业进行正式公告，向社会广而告之。

　　五是，受到了在京餐饮企业及社会各界的高度关注，显示了餐饮企业对品牌建设的日趋重视，以及社会各界对于餐饮行业的关注。同时，参评企业品牌均在评审过程中体现了充分的竞争力，充分体现了北京餐饮业发展的整体水准。

(商报)

　　在“2011年度北京餐饮十大品牌、50强企业（集团）、100强餐饮门店暨第二届北京市职工职业技能竞赛颁奖典礼”上，北京市商务委员会副巡视员赵立宗代表北京市商务委发表了现场讲话，肯定了在北京餐饮行业默默奉献的商业精英，褒奖了为北京餐饮业做出突出贡献的品牌企业。他说：近年来，本市餐饮业取得了长足发展。自2007年开始突破300亿元以来，每年跨上一个新台阶。2011年，全市实现餐饮收入772.4亿元，同比增长16%，增速已高出社会消费品零售总额，占社会消费品零售额的比重达到11.2%。今年一季度全市实现餐饮收入205亿元，同比增长12.1%。

餐饮业快速发展，根本在于企业规模化、品牌化发展壮大、众多优秀专业化人才的脱颖而出。2010年、2011年，北京烹饪协会连续成功主办餐饮十大品牌、50强企业、100强门店评选表彰活动，引起了业界、媒体和公众的广泛关注，为宣传企业品牌形象和文化，培育行业龙头、树立标杆，引领行业发展，发挥了积极的作用。协会还积极地开展职业技能竞赛，为提升行业人员的业务技能、培养专业人才做出了贡献。

2011年度北京50强餐饮企业（集团）

（按年度营业额排名）

·北京肯德基有限公司

·北京麦当劳食品有限公司

·北京必胜客比萨饼有限公司

·中国全聚德（集团）股份有限公司

·顺峰饮食酒店管理股份有限公司

·北京华天饮食集团公司

·北京湘鄂情股份有限公司

·北京吉野家快餐有限公司

·呷哺呷哺餐饮管理有限公司

·北京西贝餐饮管理有限公司

·北京眉州酒店管理有限公司

·北京金百万餐饮管理有限责任公司

·北京庆丰包子铺

·北京金丰餐饮有限公司

·北京东来顺集团有限责任公司

·北京市麻辣诱惑酒楼有限公司

·北京首都机场餐饮发展有限公司

·金钱豹（中国）酒店餐饮集团

·北京永和大王餐饮有限公司

·北京嘉和一品企业管理股份有限公司

·北京和合谷餐饮管理有限公司

·北京便宜坊烤鸭集团有限公司

·北京蜀国演义餐饮文化发展有限公司

·北京金鼎轩酒楼有限责任公司

·北京无名居美食有限公司

·北京花家怡园餐饮有限公司

·旺顺阁（北京）投资管理有限公司

·北京翔达投资管理有限公司

·北京九头鸟投资咨询有限公司

·内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京餐饮管理分公司

·北京万龙洲饮食有限责任公司

权金城国际餐饮管理（北京）有限公司

·北京市北京饭店

·北京江边城外餐饮管理有限公司

·北京好伦哥餐饮有限公司

·北京乙十六餐饮有限公司

·北京市胜利玉林烤鸭店有限责任公司

·北京田源鸡餐饮有限公司

·北京市紫光园餐饮有限责任公司

·北京七彩云南大酒楼

·北京贵宾楼饭店有限公司

·北京黄记煌餐饮管理有限责任公司

·黎昌海鲜管理有限公司

·北京市西苑饭店

·北京市阳坊胜利涮羊肉食品集团

·北京神农庄园饮食管理有限公司

·北京李老爹餐饮管理连锁有限公司

·北京玉兰香直隶会馆餐饮文化管理有限公司中关村北大街店

·北京咸亨酒店有限公司

·北京宏源餐饮管理有限公司