访北京四联美发美容有限责任公司

              董事长兼总经理吴秀敏

　  在大大小小的发廊、美发厅遍布京城的今天，中华老字号“四联”以其规范化的操作程序、严格的质量标准，以及刷波浪、刮脸、剃光等传统绝活儿在京城美发界独树一帜。当别的发廊忙着不断追逐时尚笼络年轻顾客时，四联则凭借端庄大方的传统发型赢得了广大中老年人的青睐。在四联董事长兼总经理吴秀敏看来，如何把老字号企业不变味儿地传承下去，才是当前面临的真正挑战。 

　　坚守传统

　　但凡去四联理过发的人都会明显感到，这里同别的发廊不一样。在别的发廊，理发师从前一位顾客脖子上摘下围布抖一抖，就又给下一位客人围上了；可在四联，不仅里面的小围布一客一换，连外面的大围布也要用一次性的围领纸进行隔离。梳子、剪子等直接接触客人的工具，更是都要当着顾客的面一一喷洒酒精消毒。男宾在这里一趟活儿做下来，至少要用7－8条毛巾，擦脸的、擦头的、刮脸的……一次一换，全都不一样。

　　无论是洗头、剪头、烫发、吹头，每个服务项目四联都有严格的操作程序和质量标准。坐洗、躺洗均不能低于5分钟，还要配合简单的穴位按摩；剪发起码要达到层次均匀、两边对等，最后要打个闪镜，让顾客看看后面是否满意；吹风绝不是简单吹干，比如烫发有花的，短发要用滚刷把花拉直，长发也刷出波浪。

　　“可以学习时尚，但自己固有的、本质的特色一定要坚持。”四联至今仍保留着传统的男宾、女宾分开服务的方式。吴秀敏表示，这既是对客人的尊重，也为了给客人一个相对私密的空间，使其感觉更加舒适。

　　吴秀敏所说的学习时尚，指的是四联王府井店在三层专门开设的“新概念工作室”。这个工作室集中了四联一批年轻、优秀的理发师，专做时尚发型，像时下流行的挑染、彩染，硬线修剪，以及离子烫、数码烫、陶瓷烫等各种烫法，在这儿全能做。但吴秀敏对这批年轻人的要求是，必须掌握了传统技艺才能学习时尚发型。在她看来，时尚的东西没有生命力，是随潮流而改变的。但万变不离其宗，而传统的东西正是根基。 

　　经营感情

　　来四联理发的七成以上是中老年人，其中很多都是追随了四联几十年的老顾客，有的甚至一家几代人的发型打理都交给了四联。这种极高的顾客忠诚度，绝不是靠打广告所能获得的，它只能建立在一次次的满意服务基础之上。用吴秀敏的话说，四联之所以能坚持到现在，提供的不仅仅是一种服务，经营的还是一种感情。

　　就拿现在美发行业流行的预付卡来说，别的发廊为了忽悠顾客多掏钱，发卡面额越来越大，优惠幅度也高得离谱，能否兑现就不去管了。而四联只有一种卡，即顾客交1000元办一张面额1200元的卡，相当于打了个8.3折。顾客想多充点钱还不让，一定劝顾客花完了再办。别的稍有名气的理发店，剪个头动辄三四百元，四联最好的理发师剪发也只收180元。

　　“作为一家国有老字号，我们对顾客有一种感情。很多顾客都跟了我们几十年，根本不忍心做任何对不起他们的事情。”吴秀敏说。

　　四联中老年顾客多的情况，经常遭到负面评价。“是主打中老年客群，还是主攻年轻客群，我们也在定位上认真思考过。后来决定不改变自己的方向，继续定位中老年，同时兼容年轻客群。”

　　在吴秀敏和她的团队认为，人的各年龄段消费中，40岁后到80岁之间的消费是最稳定的。这就像稻香村的糕点，年轻人不一定吃但中老年人一定喜欢一样。人到了40岁后，事业稳定了，追求的不再是时尚，而是端庄、大方，而四联高超的传统技术恰好迎合了这种需求。 

　　绝活儿申遗

　　谈到未来发展，吴秀敏表示，四联将会继续深入挖掘企业的文化内涵，进一步塑造品牌形象，发展连锁经营。她透露，计划将四联美发的一些绝活儿申报非物质文化遗产，以便更好地传承与保护。

　　“传统理发行业的很多技艺都是纯手工操作，现在会的人已经越来越少了。像刮脸、剃光，现在北京只有四联有。”吴秀敏自豪地告诉记者，四联的师傅能一只手拿几把滚刷交替着吹，吹出的发型只要不洗头，至少能保持4-5天不变样。别的发廊剃寸头用卡尺比着，四联的师傅不用，完全靠技术。至于刮脸、剃光、传统盘头、做大卷、刷波浪，除了四联现在也没多少会的了。

　　四联目前有4家直营店，吴秀敏表示，今后公司仍将只发展直营店，不做加盟店。“曾经也尝试过开加盟，不行，四联的各种要求它达不到，而且手工操作人员很难培养。”据她介绍，培养一名合格理发师至少需要3-5年，还得是那种有悟性的。

　　与其他发廊一般都招聘熟练美发师不同，四联的员工通常来自服务学校，到店后先从小工干起，洗头、卷头、染头，觉得有潜力的进入一对一培养，即一个师傅带一名徒弟。由于每个师傅的风格、特长不同，也保证了传统技艺的丰富性得到传承。徒弟则在继承师傅技艺的基础上，再去发挥自己的个性。

　　融资上市也在四联的远期规划中。吴秀敏表示，现在国内的很多理发专业设备达不到四联要求，只好花大价钱从日本进口。四联男部的一把理发椅就要十几万元。如果将来能融来资本，打算在开发理发专业产品、设备等方面进行尝试。

（北京商报）