作为展示中国餐饮发展水平、密切各国餐饮文化交流与沟通的盛会，首届“亚洲美食节”10月23日-27日在京举办。作为活动组成部分，亚洲特色美食展卖活动10月25日-27日在北京世茂广场举行，来自16个亚洲国家的餐饮企业，以及10个国内企业向消费者献上了囊括亚洲各国风情的盛宴。

　　展卖会上中外美食PK

　　为期三天的展卖会上，参会企业纷纷亮出自己的拿手菜。金链花泰国餐厅将被誉为“泰国国汤”的冬阴功汤摆在了明显位置。炭火锅内，红黄相间的浓汤上下翻滚，炖煮着一只只鲜虾，品尝起来辣中带酸。据厨师介绍，汤的辅料使用了泰国本地产的青柠和白色香茅。由于是展卖，冬阴功汤采用小份装，每份38元。店内售价大锅128元，小锅88元。

　　在泰国料理展位旁边，东帝汶风味餐馆的厨师向来往食客展示特色烤鱼。厨师将葱头、柠檬汁等加上特制佐料调成的酱汁涂在鱼身，最后用香蕉叶和锡纸把鱼包好，送进烤箱，新鲜出炉的烤鱼味道清淡且无腥味。

　　消费者在展卖会上不仅品尝到了平日熟知的亚洲美食，也尝到了平时少有耳闻和根本没吃过的异国小点。柬埔寨风味甜品糯米棕糖，与中国的元宵好像“本是同根生”。糯米面裹着由棕树汁液制成的棕糖，揉成一个个小球，煮熟后用芭蕉叶托着吃。

　　同时，便宜坊、南京大排档等国内餐企也纷纷展示出东道主的风采。便宜坊的特色点心套装最受欢迎，有红豆糕、豌豆黄和艾窝窝等品种，小巧精致，每盒15元，展卖活动第一天上午就卖出几十份。

　　南京大排档推出的古法糖芋苗也吸引着来往顾客的目光。黏稠的藕羹加上桂花糖呈现出琥珀色，鹌鹑蛋大小的芋头在里面或沉或浮，香甜适口。售价5元一碗，也较店内便宜了1元。

　　交流促成引进意向

　　活动组织方中国烹饪协会副会长边疆介绍，为进一步促进亚洲各国餐饮业及相关产业的文化与经贸往来，开辟中国餐饮企业走向亚洲市场渠道，在“亚洲美食节”期间，各国代表团长相互交流了本国饮食文化及餐饮行业发展情况；各国骨干餐饮企业代表组成的亚洲美食家团队走进了全聚德、东来顺、花家怡园、那家小馆、俏江南、九十九顶毡房、金百万等20余家北京著名餐饮企业进行考察交流，品鉴美食、体味文化。

　　与此同时，借美食节搭台吸引亚洲多国的美食和相关调料到我国开店销售。韩国风味的宗家府辣白菜目前已在北京各大超市有售，此次宗家府又新推500克规格的韩式火锅底料。

　　据介绍，在此次参展的16个亚洲国家的餐饮企业中，已经有不少企业在北京开设了自己的样板店。金链花泰国餐厅在北京已有1家店面，在广东韶关另有1家。大同江会馆朝鲜料理也在朝阳区北土城东路附近开有1家样板店。恒河印度餐厅在京已有将台路、成府路、世贸天阶等5家。马来西亚风味系列餐厅娘惹厨房、马来风味又一城、敦杨肉骨茶等均已在东城、朝阳、顺义等区县开店。而柬埔寨甜品糯米棕糖生产厂家尽管是第一次到北京探路，但也表示出会考虑来北京开个窗口推介自己的特色小吃。

（北京商报）