饮食清淡 戒食生冷

　　今年头伏是7月13日。由于今年夏天天气湿度大，伏天养脾排湿成为头等“食”事。营养专家认为，这一时节的养生保健，一方面要消暑祛火除湿，但又要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，调养心神静度炎夏。

　　在饮食上，宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发皮肤疾病。应多食用山药、薏米、荷叶等养脾祛湿的食材，以促进人体内的湿气排出。

　　炎热的气候让很多人没有食欲，这时候清淡的粥品成为快速补充体力的佳品。而受到湿气大的影响，在粥品中放入荷叶、竹叶等祛湿利尿的食材是不错的选择。营养专家赵乐喜建议在熬制荷叶粥时要先煮荷叶水，至荷叶水沸腾后再将米放进去，这样可以让荷叶中的营养快速释放。如果一家有5-6口人，那么使用一张荷叶就可以了。另外，在食用粥品前可以冰一下，这样荷叶中淡淡的土味就不会明显，喜欢甜味的人们还可以放入润肺的冰糖，别有一番风味。除此之外，竹叶、红小豆、绿豆等皆是利湿消肿不错的食材，都可以搭配在粥品中。

　　伏天，上班族易出现疲劳、脾胃不和的症状。赵乐喜表示，“湿”和“热”都是导致人们发病的根源。而中医讲“湿气通于脾”，因此，养脾也是伏天养生的重要环节。山药、薏米等都有健脾利湿、清热补气的功效。

　　将山药蒸好磨成泥，淋上甜甜的蓝莓酱或是草莓酱，一款清口的山药泥就做好了，不仅口感绵软，而且其中多含淀粉，适合老人和孩子食用，同时，也适合正在瘦身的女孩们当主食食用。另外，伏天里还可以适量地食用一些杏仁，杏仁除了健脾胃外，更有润肺润肠的功效，有助于人体排毒。酱菜中的杏仁、自己烤制的杏仁等都是佐粥佐餐不错的选择。

　　夏季又是多汗的季节，出汗多，则盐分损失也多，若心肌缺盐，心脏搏动就会出现失常。中医认为此时宜多食酸味，以固表，适当食咸味有利补心。冷食不宜多吃，少则犹可，贪多定会寒伤脾胃，令人吐泻。西瓜、绿豆汤、乌梅小豆汤虽为解渴消暑之佳品，但不宜冰镇食之。

　　专家还建议，常在空调屋里工作的白领，汗腺总处于收缩状态，体内的汗液和毒素不易挥发，这时可以多食一些属性温热的姜或在饮食中略加一些辣味，不仅可以提高食欲，还有助排汗，促进血液循环。另外，伏天里用温热的茶品代替冰饮，也有助利尿并刺激新陈代谢。专家表示，“湿”性体质的人分为湿热和寒湿，湿热的人应多喝绿茶、青茶等温凉的茶品，而寒湿体质则应多饮红茶、普洱等属性略为温热的茶品，以保持体内寒热的平衡。

（北京商报）