6月29日，在重庆傍水伴城的南山上，人潮涌动，彩旗飘扬，呈现一派喜气洋洋景象。由重庆巴将军实业（集团）有限公司全国“首创”的黑色养生饮食的“黑色之都”在美丽的山城落户。重庆市商界、餐饮业、新闻媒体等领导和嘉宾出席了盛大的开业盛典。重庆市、区等有关领导为该公司打造“黑食之都”送上祝福和鼓舞。喧天的锣鼓声和人们的欢声笑语，演奏出一曲欢快的乐章。传统的舞狮表演、歌唱祖国的大合唱、外国友人们的助兴表演把现场的气氛推向了高潮，高朋满座的场景蔚为壮观。

走进中国首家“黑食之都”

　　重庆巴将军集团始创于1998年4月，前身为重庆巴将军饮食文化发展有限公司，在全国20多个省市自治区拥有连锁店近400家。获得“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”等70余项殊荣。经过十余年的发展，集团已成为集餐饮连锁经营、养生文化研究、农业产品化种植与深加工、黑色养生食品及生态养生产业开发为一体的企业。黑食消费就是由该公司着力打造的一个养生项目，成为重庆餐饮消费的首创，并且在努力缔造一个黑食养生的王国。黑色食品的主要特点是富硒、黑色素含量高，具有乌发、添精、美容、补肾、防癌、抗衰老等功能。“黑食之都”是重庆巴将军实业集团缔造黑食养生王国的又一重要工程。昭示着悠久优秀的中国式餐饮步入“黑食养生时代”！“黑食之都”的问世，是餐饮人对“健康重庆”的一种责任和担当，它将中国餐饮的传统文化与黑色食品完美融合，从而突破养生餐饮的种种限制，为营销南山、营销重庆养生餐饮产业而努力。
　　该公司创办的“黑食之都”将黑色养生食品和五色营养平衡理论融汇到每一道黑色菜品中，是对养生餐饮的换代升级，同时，也开创了黑食养生餐饮的先河。重庆巴将军集团总裁王人庆（崇亦居士）长期致力于黑色养生食品研究，首创全国第一家以黑色养生视频主题餐厅；首创全国第一家一黑色食品为主导的养生火锅；首创黑食养生、道法自然、主寿昌嗣、寓养于食的黑色之都等，被业界誉为“黑食养生餐饮之父”。
　　“黑食消费”是该公司着力打造的一个养生项目，成为中国餐饮消费的首创。“黑食之都”是巴将军集团在全国第一家黑色食品主题餐厅——“黑珍煲养生坊”的基础上，打造万亩黑色食品种植、养殖基地，构建出从田间到餐桌的生态养生产业链。它位于重庆寿比南山养生街，面积6000余平方米，是巴将军集团立业南山，打造的一个黑食养生、道法自然、主寿昌嗣、寓养于食的黑食养生工程。所谓黑食就是黑色食材，主要包括黑米、黑麦、黑荞麦、乌骨鸡、黑蚂蚁等食品。
　　巴将军打造“黑食之都”是要缔造出一个“黑食养生”的王国。这里集养生餐饮、寿文化展厅、黑食超市和集客房、会议、棋牌、茶楼等配套设施于一体，丰赡华茂、独具众美，向外界提供了养心、养性、养身的养生福地。这里可同时容纳500人就餐的大厅豪华既可通透，又可隔断，华美的舞台及音响系统，能使宴会气氛高潮迭起；其充满传统气息的礼俗仪式，也是继承和保护中国优秀的历史文化、寿宴文化、寿宴礼仪的一举，让人身临其境，心旷神怡；十余个豪华包房，私密休闲，可举行小型圆桌会议和商务座谈，茶楼、书房、棋牌、露台花园等一应俱全；养生堂可进行练功品茶，举办养生讲座；精心打造的寿文化展厅、书画展厅让人驻足停留，感受寿文化的精深博大，沐浴心灵；黑色食品超市可进行黑色、特色食品选购，“吃黑打黑”，“黑食之都”尽揽其中；宾至如归的贴心服务，一站式的休闲养生体验，让人流连忘返。

创建健康养生“黑色基地”

　　创立养生餐饮，乃至独特的养生餐饮。“黑食之都”不同于一般酒楼和餐厅，它已被誉为掀起了21世纪第四次饮食养生革命，对人体非常有益的黑色食品融入“黑食之都”，“黑食之都”也正是因为以黑色食品为养生基础而由此得名。
　　不同于普通养生餐饮的是，“黑食之都”还有着少有的养生产业链条，这根链条也是考量“黑食之都”品质和发展的关键，为了这根链条，该公司于2009年建立了中国西部黑色作物种植产业化基地和黑色养殖场，打造"从田间到餐桌"的生态养生产业链。中国西部黑色作物种植产业化基地，是其总公司以西南大学食品科学学院、重庆市甘薯中心、重庆市农科院等科研部门为技术的支撑单位，企业自主投资建设的特色农业产业化基地，坐落于风景秀丽的重庆市璧山县青龙湖国家森林公园古老的寨山下，位于重庆市璧山县规划的10万亩无公害蔬菜基地内，已发展黑色作物种植面积10000亩，包括生态作物及黑色作物引种、实验、科技示范、推广及深加工、销售、产业孵化、科普等功能。
　　该公司针对璧山县项目，采用“公司+合作社+基地+农户”的农业经营模式，以抓好整个农业产业链的功能和效率为目标，通过不同的合作方式和系统，确保公司与村社、村社与农民之间保持长期稳定的利益连接关系。在发展公司自身黑色食品的同时，为“两翼”农户增收计划创造出更好的现实环境，为帮助当地农民实现增收致富做出应有的贡献。并计划在3-5年内将产业化种植面积发展到10万亩。
　　目前，该公司的农业公司已开发的黑食产品有：黑玉米、黑花生、黑土豆、黑大豆、黑番薯、黑胡豆、黑豆等品种。2009年，中国西部黑色作物种植产业化基地的黑色农产品获得了“重庆市名牌产品”、“重庆市无公害农产品”等殊荣，被第七届中国食品安全年会评为年会指定产品、并被年会评定为“中国黑色食品安全示范基地”荣誉称号。有着严格的品质控制和自产来源，奠定了“黑食之都”餐饮安全、稳定的基础。“黑食之都”别出心裁，在店内设立黑色食品超市，专门展示销售示范基地自产的优质安全、无公害的黑色农产品和黑色食品以及外购安全准入的特色黑色食品。

“黑色食品”绽放“璀璨光芒”

　　俗话说：“福如东海、寿比南山。”在日常生活中，先辈们对“寿文化”的崇拜和敬仰注入到生活的每一个角落，“寿”浓缩了人类对生命之美的无限憧憬，也成为了生命力的一种象征。在五行中，黑色属水主肾。“养生之道，逢黑必补”，是被现代科学证明的一句古代谚语。“黑色食品”主要是含有黑色素的动植物食品，其各类营养成分均远超同类食品，而且其还有乌发、养颜、防癌、抗衰老等养生功效。
　　“黑食之都”重点推出养生饮食、寿文化、黑食超市、黑食种植等项目，为市民打造养生、养心、养性之地。
　　5月16日，巴将军集团精心打造的“黑食之都”拉开了试营业的幕帘，开始对外接待宾客。试营业当天，社会各界宾客、朋友齐聚黑色之都，感受”黑食之都”的黑色养生魅力。黑色食品是“黑食之都”给健康重庆带来的倾情献礼。同时，“黑食之都”全力打造“五大首创”之一的黑色食品超市也落成迎客，它位于“黑食之都”一楼休息室，顾客选购十分便利。黑色食品超市是全国第一家专门展示销售黑色食品的便利店，是“黑食之都”倾心打造的与消费者互动的购物场所，黑色食品超市是“从田间到餐桌”的通道，它让消费者能零距离接触和了解黑色食品。
　　6月13日，第三届全国饭店业职业技能大赛全国总决赛花落山城，同时还有重庆市餐饮行业的名宴展和名特优食品展。该公司“黑色之都”的“黑色养生宴”在展会赚足了观众的注意力，引起了很大的轰动。围观的消费者和前来咨询的商家将“黑食之都”的展台围得水泄不通，甚至连参加调研的领导和专家都只能在保安人员的帮助下“挤”进“黑食之都”的展台，一睹“黑色养生宴”的精彩。
　　展会上，不少市民纷纷主动索要”黑食之都”的宣传资料和促销消费券，表现出对独特黑色食品的浓厚兴趣。该公司的农业开发公司在名特优食品展上所展出的黑色农产品和系列黑色食品，也受到了广大消费者的热捧，现场几乎被“哄抢”一空。“黑食之都”的黑色食品在名特优食品展和名宴展上大放异彩，获得的掌声、赞叹声不绝于耳。在不久的将来，黑色的、养生的黑色食品将走进千家万户，“黑食养生”也会得到更多人的认识和追捧。
　　感受历史文化、山水文化、养生文化，一切尽在中国“黑食之都” 独有的“黑食养生”的锦绣华彩篇章中。

                             （中国商报）