规格高、品牌优、创新强、内容全、定位准

 　  5月6日-8日，“第六届中国（北京）餐饮·食品博览会”将在北京展览馆隆重举行。 本届餐博会将集展览、报告会、专题会、产品推介会、表演、颁奖等多项活动于一体。其中，400余家参展商带来的万余种展品，几乎涵盖了餐饮、食品、农副产品等产业链涉及的所有产品。规格高、品牌优、创新强、内容全、定位准成为本届餐博会五大特色。 

　市政府“4委”　　首次联手主办

　　本届餐博会的主办单位一改过去由行业协会主办的惯例，而由北京市政府的4个行业主管部门——北京市商务委员会、北京市经济和信息化委员会、北京市农村工作委员会、北京市旅游发展委员会及中国烹饪协会共同联合主办。如此高的主办规格，在历届餐博当会中尚属首次。这不仅大大提升了市政府对餐博会的指导力度，也体现了市政府对食品安全工作的高度重视。

　　与此同时，北京烹饪协会、北京食品协会、北京市优质农产品产销服务站、北京观光休闲农业行业协会、北京市旅游行业协会、北京中烹协经济技术开发公司和北京超异国际商务顾问有限公司共同承办此次盛会。 

　　北京餐饮龙头企业　　集体亮相

　　今年餐博会上，北京餐饮界将突破历年方式首次集体亮相。展会专门辟出了独立展区，由北京烹饪协会组织荣获了2010年度北京50强的餐饮企业进行联展联销。这将成为北京餐饮业统一对外展示的一个窗口。

　　2010年度50强餐饮企业（集团）与100强餐饮门店的销售收入总额（已扣除重复统计部分）达到208.69亿元，占2010年北京地区餐饮营业总收入的31.33%，较2009年增加了61亿元，增幅为41.5%，体现出相当高的行业集中度。它们是首都不同餐饮业态、不同风味特色的代表，是北京餐饮业总体水平的缩影。展会期间，50强餐饮企业将对各自经营的品牌产品、特色宴席进行集中展示、预订和预售。 

　　农业板块加盟　　展示全产业链

　　本届餐博会的展览规模达两万余平方米，参展企业400余家，展品上万种，几乎涵盖了餐饮、食品、农副产品等产业链上所涉及到的各板块龙头企业、著名品牌、国优产品、市优产品，不仅为专业观众提供了一次难得的交流机会，也为普通观众提供了丰富的商品和相关信息。

　　值得一提的是，农业板块今年首次参与餐博会，展示北京“菜篮子”工程所取得的成绩。这也令本届展会真正做到了全方位、多层次、多视角、系统地呈现从农业养殖、食品加工、餐饮服务，到百姓餐桌的全过程，突出展示餐饮、食品产业链发展和食品安全放心工程所取得的成果。 

　　多项会议　　同期、同地举行

　　餐博会期间，还将同期举行多项会议。比如由中国烹饪协会主办的2011年中国餐饮产业发展大会暨第二届全国餐饮业信息化大会就将与本届餐博会同期、同地举行，预计将有来自全国各地的千余名餐饮业代表参会、观展。大会将以“‘十二五’期间餐饮业前景展望”为主题，聚焦“餐饮业改革发展”，从政府决策层面、行业引导层面以及企业自身经济转型等层面，全方位、多角度、深层次地研究和探讨中国餐饮业的现状和未来的发展趋势。

　　此外，加快推进北京食品企业诚信体系建设大会、第一批10家“吃在北京”旅游特色餐厅——北京地方特色餐厅颁牌、各专项产品的推介会、餐饮企业与供应商的交流会等，也将在本届餐博会期间一一登场亮相。

　　专业洽谈区　　与售卖区分隔

　　由于餐博会的参展产品与百姓生活密切相关，根据以往经验，普通百姓对餐博会参与积极性很高，容易造成企业的商务洽谈与商品售卖、品尝活动相互影响的状况。今年，为了给专业观众创造更好的交流环境，同时也兼顾普通百姓对展会的参与，餐博会的组织者采取了必要措施，尽可能地将专业展区与售卖区加以区分，并设置了专门的洽谈区域，使得展区的分布更加突出了展览的专业性。

　　此外，为了让更多的企业和投资人到会，并在展会上有充裕的时间参观、洽谈，本届餐博会首次将餐饮行业大会和各板块的相关会议以及颁奖活动放到展厅内进行。

　　组委会还提前制作了数万张宣传专页，并通过北京“50强餐饮企业”和“百强餐饮门店”向社会公开派发。同时，继续向国外驻华机构、星级酒店、超市、食品经销商、代理商、高端食堂采购部等专业人士寄发邀请函，并加大宣传力度，以期展会能取得更好效果。

（北京商报）