多食甜食助肝脏健康

2月4日是二十四节气中的第一个节气“立春”，标志春天的开始，天气将慢慢转暖。经过一冬的沉寂，人体各组织器官功能将越发活跃起来。营养专家刘国芸建议，春季阳气初生，不宜多食酸辣食物。

　　肠胃经过冬季长期的进补，积滞较重，因此不宜再吃油腻辛辣之物。此时人们要管住嘴。

　　在饮食调养时要多食高纤维和发散性的蔬菜，以保证肠胃的“轻盈”。韭菜、豆芽等是具有辛甘发散性质的食物，更是春季主推食用的食材。用韭菜与鸡蛋或是海鲜炒制，既可提鲜也可以增强人体脾胃之气，是春季乍暖还寒时祛阴散寒、养阳护肝的最佳食材。因韭菜含纤维素较多，有增进肠蠕动通便的作用，也是适合清洁肠腔的食物。但是因韭菜含蛋白较高，慢性肾病及痛风患者应慎用。

　　豆芽有清热功效，利于肝气疏通、健脾胃，能帮助增强五脏的机能，并应了春季饮食宜清淡和爽口的特点。不过，豆芽菜最好随买随吃，放进冰箱冷藏要装入塑料袋密封好，且不宜超过两天。

　　另外，专家还建议人们在春季“嚼点香”。香葱、香菜、花生、茴香等这些有浓郁香气的食物，可促进阳气生发，很适合迎春的时候吃，以顺应自然规律。

　　除了清淡外，春季在饮食方面还讲究甜味。甜味不完全是指口感有点甜的食物，更重要的是要有补益脾胃的作用。红枣和山药是首推，红枣和山药都有健脾益胃的功效。另外，红枣还有保护肝脏、增强免疫力的作用。可以放上冰糖煮上一锅美味的“冰糖山药粥”，或是到老北京小吃专卖店点上一盘美味又传统的糖卷果，不仅适宜春季养生，更解了嘴馋，一举两得。

　　春季风干物燥，很多人都会出现咽痛等症状。这时除了多喝水之外，还应适当多吃养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、百合、冰糖、白萝卜等。另外，在风沙大的春季可以多食用黑木耳，以凉拌或煮熟后蘸汁食用最佳。黑木耳中的胶质，有助将残留在人体内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外。立春之后还会有“倒春寒”的寒冷袭来的现象，但是春季气候干燥的特性依旧存在，因此不宜食用狗肉、羊肉等热性食物，避免出现上火等现象。

（北京商报）